生物化学是研究生命体的化学组成与化学变化、用化学术语解释生命本质的科学。属于生物学、生物技术专业的专业基础课。本课程主要内容包括糖、蛋白质、脂类、核酸、酶等生物大分子的结构、性质、功能及其主要研究技术的原理和应用；生物体内物质代谢，包括糖代谢、氨基酸代谢、脂肪代谢、核苷酸代谢及代谢调控等；能量转换机制，如氧化磷酸化等；遗传信息流，如DNA复制、转录、蛋白质合成等。本课程参考国际最新版本生物化学教材，结合多媒体教学，在介绍生物化学基本概念和基础知识的同时，加强介绍本领域国内外最新科研动态，以及现代生物化学研究技术原理和应用，注重培养学生对生物科学的研究兴趣和逻辑思维能力。