“生物化学”是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化学术语解释生命本质的动态科学。生物化学B主要内容包括蛋白质、核酸、酶、糖类、脂类等生物大分子的结构、性质、功能以及四大物质代谢（糖、脂、核苷酸、氨基酸）和遗传信息流等内容。生物化学B作为专业基础课面向全校5个学院，涉及农学、食品科学、食品安全、葡萄酒工程和生物工程、化学、草业、生态8个专业开课，每年选课人数约750多人，是全校本科教学的重点建设课程。该课程相对基础，是面向农学门类的学生开设的专业必修课程，适合于农学门类研究生考试的内容要求。