课程编号：35306004 课程总学时：32（讲课0、实验32、上机0、实习0） 课程学分：1 课程分类：必修 开课学期：3秋 开课单位：食品科学与营养工程学院 食品营养与安全系 适用专业：食品科学与工程大类 课程简介：课程旨在加深对食品分析基本原理的理解，掌握常用常规分析与仪器分析的基本原理和操作、应用及相应的定性、定量方法，通过实践操作，数据记录、书写报告等环节培养学生实际操作能力和分析问题、解决问题的能力。 所需先修课：分析化学、有机化学、食品化学实验 课程负责人：姚志轶