随着国民经济的快速发展与人民生活水平的不断提高，消费者已经不再满足于日常生活的温饱，而是将目光指向更高品质的生活享受，各种各样的精美的饮品也受到了消费者越来越多的青睐。近年来，白酒、葡萄酒、啤酒、咖啡、茶、果汁等饮品的消费量逐年攀升，相关的产业规模也逐渐扩大，我国已经成为世界上首屈一指的饮品消费大国。 然而，大部分消费者对饮品的饮用还停留在简单的消费上，缺乏对饮品基本知识的了解和对其品鉴知识的掌握，更是缺乏不同饮品饮用的民俗规则和社交礼仪，即便许多受过高等教育的大学生也是如此。简而言之，便是缺乏基本的饮品饮用的生活常识与社交环境下饮品品评的基本礼仪。就此，本课程面对我校在校生展开饮品鉴赏的教学，使大家了解各种名优饮品的基本概念、分类依据、品鉴方法和社交礼仪，带领大家畅享名饮品鉴之旅。课程将在以下八个主题展开： A. 饮品思源——饮品感官品评概论 B. 五官争功——人体感官生理学概论 C. 闻香识醴——白酒的品鉴 D.葡酒人生——葡萄酒的品鉴 E. 麦香不凡——啤酒的品鉴 F.咖言食语——咖啡的品鉴 G. 饮力无限——饮料的品鉴 H. 茶香满溢——茶的品鉴