食品与健康是在食品与营养课程基础上开设的全校选修课，是食品与营养的延伸与发展。在学生已有的营养学基础知识的基础上，讲授人体在不同生命周期和不同环境条件下的营养要求及膳食供应，营养与健康的关系及某些慢性疾病的营养饮食原则，食品中的有毒有害物质对人体的危害及预防措施。教学目标是使学生了解和掌握农产品成分对健康的影响，从促进人体健康和增进人类体质的角度理解农产品质量，指导农业生产的设计与方向。