课程内容简介： “饲料质量评定与安全检测”是动物科学专业的专业基础课程，同时也是一门专业课程。通过该课程学习，使学生了解和掌握饲料质量评定与安全检测的基本知识，掌握饲料物理性状检验方法，饲料中常规指标、饲料添加剂和部分有毒有害物质的测定原理、步骤和相关仪器的使用，了解大型仪器分析技术及在饲料分析中的应用，理论和操作技能达到我国职业上岗中级水平。 该课程的主要内容包括饲料质量评定与安全检测的基本知识（饲料质量评定与安全检测的依据、试剂与溶液配制、检验结果表示方法、实验室的基本要求和布局设计原则、饲料分析质量控制与保证措施）；饲料样品的采集与制备；饲料物理性状检验和加工指标（粉碎粒度、混合均匀度）的测定；饲料中常规成分（水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、粗灰分、钙、磷、盐分）的测定；饲料添加剂（维生素、微量元素、氨基酸）和有毒有害物质（脲酶活性、氟）分析，能量分析，以及色谱、光谱、质谱等现代分析技术在饲料分析中的应用。饲料质量评定与安全检测的基本知识、饲料样品的采集与制备，饲料中常规成分、添加剂分析和有毒有害物质的检测为本课程的重点内容。