生物化学是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化学术语解释生命本质的动态科学。“生物化学”课程是主修生物学和生物技术专业本科生的专业基础课，共96学时，分为“生物化学I”（48学时）和“生物化学II”（48学时）。“生物化学I”在秋季学期开课；生物化学II在春季学期开课。 生物化学Ｉ的主要任务是让学生充分理解生物大分子的结构、性质和功能，不仅系统掌握生物大分子的基本知识，还要学习生物化学现代研究技术的基本原理和应用特点，为将来从事生命科学研究夯实基础。课程内容主要包括氨基酸的种类、化学反应、分离分析技术，蛋白质结构与功能的关系，蛋白质研究技术，酶与辅酶，核酸化学，糖类，脂类与生物膜，生物氧化等。课程重点是蛋白质、酶和核酸，同时简要介绍现代生物化学研究技术原理与应用，注意本领域研究新进展。课程将适当安排课堂讨论，以培养学生对生物科学的研究兴趣和逻辑思维能力。